百吉堂小课堂：红葡萄酒和白葡萄酒有什么区别

      葡萄酒是由发酵的葡萄汁制成的。葡萄被采摘、压碎并放入桶或大桶中发酵。发酵过程将葡萄汁中的天然糖转化为酒精。发酵可以自然进行，但有时酿酒师会添加酵母来帮助控制发酵过程。压碎的葡萄经过压榨机，压榨机除去葡萄皮和其他沉淀物。这一步是在发酵之前还是之后进行，以及葡萄的颜色，决定了葡萄酒是变成红色还是白色。为了酿造白葡萄酒，葡萄在发酵前被压榨。红酒通常在发酵后压榨。在这一步之后，葡萄酒在不锈钢或橡木桶中陈酿，直到准备装瓶。
总结：
葡萄酒是由发酵的葡萄汁制成的。葡萄被采摘、压碎，然后在桶或大桶中发酵。

百吉堂告诉你：红葡萄酒和白葡萄酒有什么区别？
      白葡萄酒和红葡萄酒的主要区别与所用葡萄的颜色有关。这也与葡萄汁是用葡萄皮发酵还是不用葡萄皮发酵有关。酿造白葡萄酒时，先压榨葡萄，在发酵前除去葡萄皮、种子和茎。然而，要酿造红葡萄酒，压碎的红葡萄被直接转移到大桶中，并与皮、种子和茎一起发酵。葡萄皮赋予葡萄酒色素，以及红酒中许多独特的健康成分。由于与葡萄皮浸泡在一起，红酒特别富含存在于葡萄皮中的植物化合物。白葡萄酒也含有这些健康的植物化合物，但通常含量要低得多。许多不同的葡萄品种被用来生产葡萄酒，包括灰比诺、西拉和赤霞珠。当红葡萄被用来酿制红酒时，白葡萄酒实际上可以由红葡萄或白葡萄酿制。例如，传统的法国香槟是用红黑比诺葡萄酿制的。许多国家生产葡萄酒。法国、意大利、西班牙、智利、南非、澳大利亚和美国加州是主要的葡萄酒产区。虽然大多数地区种植多种葡萄品种，但有些地方却以一两种葡萄品种而闻名，如纳帕谷霞多丽、西班牙坦普拉尼洛和南非白葡萄酒还有吉林市百吉堂粮食酒。