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百吉堂纯粮酒和市面酒精勾兑酒的八大区别

2019-12-06




对大部分酒友来说,百吉堂粮食酒便是好酒,酒精勾兑酒就是劣质酒,那么今天,我们就来了解下粮食酒与酒精勾兑酒的八大不同之处!

时下,消费者对吉林百吉堂白酒的了解越来越多,即便是一般消费者,也知道长期喝酒精勾兑酒对身体不好。因此,看到白酒标签上标有粮食名称,便高兴不已,大呼:“好酒”!那么,粮食酒和酒精勾兑酒有哪些不同呢?我们说粮食酒好,又好在哪里?




  一、执行标准不同

对于白酒的划分,国家其实是有严格的执行标准的,而企业生产出酒来,也都会遵循这个标准进行检验,不合格便无法在市场上销售。

目前中国白酒有12种香型,任何香型的白酒瓶身都会标注具体执行哪个标准:

酱香型标准:GB/T 26760-2011

浓香型标准:GB/T 10781.1-2006 

清香型标准:GB/T 10781.2-2006 

米香型标准:GB/T 10781.3-2006

凤香型标准:GB/T 14867-2007

豉香型标准:GB/T 16289-2007

特香型标准:GB/T 20823-2007

芝麻香型标准:GB/T 20824-2007

药香型标准:DB52/T 550-2008

豉香型国标:GB/T 16289-2007

馥郁香型标准:GB/T 22736-2008

老白干香型标准:GB/T 20825-2007


而酒精勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T 20821-2007,固液法酒的标准号是GB/T 20822-2007 。根据这些标准,我可以区别不仅可以区别纯粮酒,也可以区别酒的香型。

二、酿造工艺不同

纯粮酒是真正完全采用传统的酿造工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间,经高温蒸馏后得到的白酒。是真正的传统工艺酿酒。一般的酿酒过程中,高粱会经历蒸煮、加曲、取酒等多个繁杂的过程,才会酿造出来优质的白酒,再在酒窖中窖藏一段时间后,使酒老熟,因此酒体香味天然、口感饱满、营养丰富。

酒精勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成,没有经历酿造过程,通过添加香精香料都呈香物质,调成不同度数、不同香型的白酒。

三、酿酒原料不同

粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中,酱香型白酒对原料的要求更高,Z选择是产自贵州的红缨子糯高梁。

酒精勾兑酒原料是食用酒精和水。其中,食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来。

四、酿造周期不同

粮食酒都需要经历自然发酵的过程,因此酿造周期更长的多。以酱香型白酒为例,从制曲到成酒,周期近一年,之后还要贮存3-5年以上才上市。

酒精勾兑酒直接用食用酒精兑水,半个月就能够批量完成生产。

五、酿酒成本不同

粮食酒的成本有许多方面,有制曲、酿酒所用的原料,如酱香型白酒5斤粮才出一斤酒。还有酿造周期、贮存时间形成的时间成本,以及人工技术成本。

酒精勾兑酒所用的食用酒精,市场价几千元一吨,以勾兑成53度白酒为例,一吨食用酒精可以勾兑出近4000瓶,每瓶成本2元左右。

六、产出量不同

粮食酒投入产出比相对固定,投入多少原料,酿出多少白酒,而酿酒所需的优质粮食是有限的,因此优质白酒产量一般提升不会太大。

酒精勾兑酒通过工业流水线生产,只要酒精足够,基本相当于无限量产出。这是市场上勾兑酒泛滥的一个重要原因。

七、饮酒感觉不同

这一点酒友肯定非常清楚,纯粮食酒因为是自然发酵、原料优质,因此含有的杂质少,口感好、对身体的影响也小。如张支云的两款酱香型白酒,红缨子糯高粱酿制、再经多年贮存淳化,酒体微黄醇厚、入口绵柔,优雅细腻,回味悠长!饮后不口干、也不会上头。

酒精勾兑酒,喝完之后,口干舌燥,一旦喝醉,呕吐胸闷、第二天早上起来也可能头痛欲裂。

八、对健康的影响不同

常喝纯粮食酒不仅能够充分体会白酒带来的甘醇、清香的感觉,体会白酒文化。适量喝纯粮食酒对身体也有很多的好处。

1、促进人体血液循环和新陈代谢,减少激素的产生。

2、提高身体免疫力,增强心脏功能,减少疾病,降低患心脏病的可能性。

3、活血通络,增强血管弹性,软化血管,减少血管破裂的可能性。每天喝一杯纯粮酿造的白酒,有利于活络血脉,降低血压,延年益寿等。

一般劣质白酒使用了已经腐烂的粮食来作原料,没有严格按照酱香工艺来进行勾兑,喝着呛嗓、上头,对健康的危害及其严重。

     百吉堂酒业始终坚持秉承好的品质无需装饰,越简单越美好的理念以传统手工酿造纯粮白酒。希望大家在挑选白酒的时候,能够擦亮双眼,买到真正的“纯粮酒”。

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